自制绿茶粉怎么做

自制绿茶粉怎么做

主料

绿茶末1000g

辅料

料理机一台

1.茶末舀一部分装到料理机干、少少地打容易打的细碎

2.料理机打2分钟，打碎为止、根据各家料理机功率不同延长或缩短、多打一阵比较好、更细碎

3.初步打好的绿茶粉末

4.用勺子把干磨杯里初步磨好的绿茶末过筛

5.用细一点的筛子、这样过滤出来的粉才细

6.水平晃动面粉筛、让绿茶粉漏到容器内、容器一定要干净无水的

7.最后还有些漏不下去的绿茶末、倒回袋子里、下次和其他茶叶一起继续打碎

9.袋子里就是研磨好的绿茶粉、就这么反复、直至所有绿茶都打成合格就绿茶粉

大麦茶配方

1原料

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大麦

2做法

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1、把大麦淘洗干净，放在住筛子里晒干，晒时上面放一层纱布防灰尘，晒好后就可以炒了。

2、炒时要注意火候不能太大锅热转小火，火大了外面的皮糊了里面还没好。

3、准备2升水(2000cc)及100克炒好的大麦.还可以准备25克决明子（推荐）

4、把水烧开，投入大麦，烧开后转小火炖烧15分钟后熄火。（无决明子的跳到第6步）

5、熄火后投入25克决明子，加盖闷泡，每5分钟搅拌一下，闷泡15分钟。

6、过滤茶汤，自然冷却。

3大麦茶

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基本介绍

在日本、韩国，随着人们对健康、健美的追求，对含糖饮料的消费一直在下降，麦茶逐渐成为了健康人士的首选饮品。另一方面现代人越来越追求食物的营养价值，大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝了它不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用呢。所以大麦茶开始受宠。

基本特点

茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清 热解毒。大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。

大麦菊花茶是一款老少皆宜的茶品，不仅可以去火，而且还具有解油腻，调脾胃的效果，因此深受人们的喜爱。其实这款大麦菊花茶品的制作方法也是极其简单的，只需要将大麦茶与菊花茶这两款茶品放在一起煮就可以了。



一、食材



主料：大麦茶20g



辅料：菊花茶5g

二、步骤

1.将大麦茶与菊花茶先泡在冷水里十分钟

2.用筷子揉捏一下大麦茶包，释放更多的茶素

3.大火烧开后转小火继续沸腾5分钟

4.烧开的大麦茶容易溢锅，要时刻查看

5.将煮好的茶装在保温壶里，在办公室喝一天

三、大麦茶的功效与作用

大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功;治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒，帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的功效。大麦芽中含有“消化酵素”和维生素等，适用小儿、老人病后胃弱引起的食欲不振。人吃五谷杂粮，粗粮有降血、降血糖的神奇功效。时尚、健康一族都越来越注重自身营养问题，大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。大麦茶能增进食欲，暖肠胃，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。

大麦茶在日韩非常流行，韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮，在日本料理店喝大麦茶，用以清除吃生鱼片后口中的异味。中国人冬季讲究进补，饮食往往以鸡鸭鱼肉

为主，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的大麦茶，不仅可以去油腻，还能促进消化。而且，热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃的作用，适合各种年龄段人群饮用。

除此之外，大麦茶还不会弄脏茶具，污染牙齿，长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果。散装的大麦茶可以用锅煮着喝，一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右。如果是袋装的大麦茶，用沸水冲泡即可。

结语：红枣大麦茶很适合熬夜的人饮用，对皮肤粗糙，面色不好以及手脚冰冷的人非常有好处，但是有一点，那就是孕妇不要饮用此茶哦。

大麦茶的功效与作用 喝它竟有这些好处

在我们日常生活中，大麦茶是比较常见的，它的营养价值是非常的高的，那您知道大麦茶的功效与作用有哪些吗，大麦茶的食用禁忌有哪些呢，您知道平时大麦茶有哪些饮用的方法吗，接下来就和小编一起去了解一下吧。

大麦茶的功效与作用

1、大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，助消化，解油腻，润肤乌发。

2、大麦茶还可用于：

(1)饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。

(2)小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。

(3)消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。

(4)暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。

大麦茶的食用禁忌

空腹时

会使某些人产生亢进的症状,如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人,尤其是清晨空腹喝茶,更容易出现上述症状。这被称为茶醉,一旦出现茶醉现象,可以口含糖果或喝些糖水来缓解。相对年轻人来说,老人的肠胃更为脆弱,患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶,尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜,从而导致病情加重,有的还会引起消化不良或便秘。

喝醉时

茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说,酒后尤其不能饮大量的浓茶;可采用进食大量水果或小口饮醋等方法,以加快人体的新陈代谢速度,使酒醉缓解。

睡觉前

茶中的物质,被人体吸收后,对中枢神经系统有明显的兴奋作用,饮茶会使精神兴奋,影响睡眠,甚至导致失眠,尤其是新采的绿茶,作用更明显。并且茶有利尿作用,老人睡前饮茶还容易夜间尿频,影响睡眠质量。

服药期

有些患慢性病的老人需要长期服药,很多药物服用期间不宜喝茶。比如镇静助眠药物、抗心律失常药物等。茶碱可降低一些药物的镇痛作用,因此,服用镇痛药物时也不宜喝茶。

大麦茶的副作用

1、胃不好的人

胃不好的人千万不能喝大麦茶的，如果这种情况喝了会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子等现象的发生。

2、空腹的时候

小编在这里提醒大家在空腹的时候不宜喝大麦茶，因为在空腹的时候饮用的话会对我们的胃造成伤害的。

3、孕妇慎饮

另外孕妇尽量也不要饮用大麦茶，因为大麦茶中的营养物质会有回奶的功效，因为可能会引起孕妇回奶。

4、隔夜茶不能喝

另外，大麦茶最好现泡煮就现喝，隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了，尤其对孩子的身体健康不利。

大麦茶的饮用方法

1、把大麦茶放入沸水中，煮沸后再煮5-10分钟左右即可饮用。

2、把大麦茶直接放入开水浸泡2-3分钟即可饮用。

3、把泡好的大麦茶放入冰箱冷藏，风味独特，冰爽清凉，是很好的解暑饮料，适合夏季饮用。

如何选购大麦茶

大麦茶是深受亚洲人们欢迎的一直养生饮品，常喝大麦茶有诸多功效。在选购时，要特别注意鉴定大麦茶的品质，从大麦茶的颗粒，茶汤、香气等方面来全方位选购优质的大麦茶。

粗看，不能选择炒得过焦的大麦茶。

细看，不能拥有过多的杂质(如，石子沙子等等)。

抓一把，看看它的颗粒大小，选颗粒小，压得较碎的，颗粒要饱满均匀。

拿一点在手心中捏几下，如果手心中有颜色，说明其中有染色成分(因为汗液可以冲出部分染料)。

闻一闻，味道应该是一股淡淡的焦香。闻其香，香气清新不混为上，看其色不要过深也不要太浅为上，品其味纯而不苦，微带甘爽为上，带有浓浓的大麦茶香。

观茶汤，冲泡大麦茶的时候，最好是取适量的茶，然后用一个小沙布包起来，这样茶就不会漂在上面了。第一水可以少放一些一水，水浸过茶包就可以了。因为第一水茶味道和颜色还没有泡出来，泡约3分钟之后，将水倒掉，第二水就好了。沏好后的茶是一种略深，透明的棕色。

大麦茶自制方法

原料配方:大麦粉7千克茶叶粉3千克天然香料100克牛骨粉50克。

制作方法:

1、清洗去石:最好先将大麦洗净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。

2、焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。

3、粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。

4、过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

5、混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。

6、配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300～500目的粉末,才能进行混合使用。

7、再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。

8、包装:筛后包装,即为成品。

结语：通过文章我们了解到，原来和大麦茶可以消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻等，文章红也介绍了挑大麦茶的方法，大家可以学一学，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃着做给家人吃

大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。

中文学名

大麦茶

界

植物界

科

禾本科

分布区域

江苏、新疆

英文名

Barley

快速

导航

发展情况

自制方法

品质鉴别

饮用方法

作用功效

存放方法

禁忌人群

食物营养成分

简介

大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉浓郁的香茶，又称麦茶，麦汤，是将大麦焙烤，再磨成粉末而制成的饮料。它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B 族维生素、不饱和脂肪酸等，具有消暑热、止干渴、助消化、减肥、壮血脉之功效。它是一种口味独特并且具有保健作用的新型饮料。[1]

中国

麦茶在国内，尤其是北方并不是稀罕的东西，我国北方盛产大麦，麦茶更多的是就地取材而诞生的。青海东部农业区，大麦是地里主要盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香。

共18张

大麦茶

日本

据说，1587年的日本桃山文化时代，完成了全国统一的丰臣秀吉，同时也完成了日本的茶道，并创立了历史上著名的北野大茶道会。当时与会者大多献茶叶，也有的用炒焦的米、麦来代替，于是，诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。

韩国

朝鲜半岛历史上属于农耕文明，多山。地理上因气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮种植，进而普及了水稻的种植。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并逐步发展起来。正是由于韩国地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主，但口味十分讨韩国人的喜爱。为了达到开胃去油腻的目的，取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上的饮料位置。

大麦茶，民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。

倮麦、牟麦、饭麦

性味

性平，凉

归经

入脾、胃二经

功效

消渴除热，益气调中

小试牛刀

01 消暑除热

大麦主消渴除热，有益气调中的功效，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。

02 治胃病

大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、回乳、消水肿等功效。

03 抗肿瘤

大麦中含有抗癌成分，该成分可抑制在肠中产生的致癌毒素的形成，进而有预防肿瘤的作用。

04 缓解便秘

大麦还有改善消化和减轻便秘的功能。美国医学家发现，病人在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻。

若每天吃3块大麦粉做的松饼，便秘便可以减轻和消除。

05 消食解油腻

大麦有非常好的消食作用，能有效消除大鱼大肉的油腻。

吃烧烤、火锅等煎炸油腻食物后饮用大麦茶，能够去油解腻、健脾胃、助消化。

膳食食谱

三花大麦茶

<材料>

炒过的大麦10克、玫瑰花8朵、茉莉花2克、玳玳花2克。

<做法>

1、将大麦和水倒入锅中，置火上煮沸后转小火，继续煮约10分钟，至汤色稳定，大麦茶香味充分释放。

2、将茉莉花、玫瑰花和玳玳花放入茶壶中，冲入煮好的大麦茶。

3、盖上盖子，焖泡约3-5分钟至花香溢出即可。