绿茶外形条索粗松的改进措施有什么

一、绿茶外形条索粗松的改进措施有什么

鉴别绿茶品质有以下方法：

一、外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。

色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

二、香气：北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

三、滋味：北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

四、水色：也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗

五、叶底：审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好.

二、如何进行茶剂的质量控制

可从下列几个方面进行（1）外观性状 应洁净，色泽一致，气清香，味纯正。

（2）水分 除有另有规定外，各种茶剂的含水量不得超过12%。

（3）定性与定量 应由制剂组成的定性检查。可用显微镜检查 薄层色谱检查 化学鉴别检查等。

（4）装量差异 取茶剂10份 除去包装 分别称量质量，每块内容物质量与标示量比较，装量差异应符合规定。

三、如何进行茶剂的质量控制?

从2008年11月1日起，国家多项新规将正式实施。新规定包括：暂免征收个人销售或购买住房的印花税、土地增值税，旅客飞行中用手机将强制管束，规范《茶饮料》国家标准，实施电热水器标明节能等级等，这些都是与老百姓的日常生活密切相关的。

    《茶饮料》国家标准11月1日实施

    中国是茶叶的故乡，从11月1日起，新的《茶饮料》国家标准开始实施。

    该标准规定了茶饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。适用于以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料，可以加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等，经加工制成的液体饮料。

   茶饮料具体规定是细化到产品的成分含量及添加剂的使用，比如，“低糖”产品的糖含量每100毫升不能大于4.5克，“无糖”产品的糖含量则应小于0.5％。这道门槛将直接关系到产品能否进入市场，因此，如何调整产品结构，将是更为关键的营销思考。

四、质量控制的环节和方法有哪些

可以从原材料，技术，工艺，制作中，定一个严厉的标准，凡是不达标的都不要