黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。有些人需要送礼，当然从高端入手，达到有面子，当然选择包装精美年份长的酒。有些人就好这一口，那就注重口感。
而喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒？我们要先来了解黄酒。黄酒有四种经典口味，他们是：元红、加饭、善酿及香雪，也可以说是酒的四个品种。
元红酒，又称状元红，因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名。其发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵彻底，含糖量较低，在15.0g/L以下，是干型黄酒代表。清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，落喉清爽，闻起来有新鲜杏仁香气。元红酒还有一个别名叫“柜头酒”，老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒，靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒（估酒），鲁迅的《孔乙己》描写过这个场景。
加饭酒，亦称花雕酒，曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名。与元红酒相比，相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中，在15.1g/L－40.0g/L之间，是半干型黄酒代表。颜色较深，呈琥珀色，舌尖微甜，满口生香，层次感强，回味有明显的坚果和榛子香气。花雕最著名莫过于女儿红。
善酿酒，又称双套酒，酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。甜度更甚加饭，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之间，尤其适合女士及初饮者，是半甜型黄酒代表。深黄半透明，入口鲜甜，落喉顺滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。
香雪酒，绍兴黄酒中特殊品种，酒醪色如白雪，香浓味醇，故而取名为香雪。以50度糟烧白酒代替水酿造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黄酒代表。香雪对酿酒师的经验要求高，酿造耗时长，出酒率低，很少单独上市销售。深黄半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和顺滑，回味有蜜枣、甘草和焦糖的香气。黄酒不是没有高度酒。
如果真论品牌，会稽山，塔牌，古越龙山及旗下的沈永和和女儿红。都是不错的选择，因为酿酒也需要传承，更需要酒器，酒窖，酒师。说老酒不好的都是在超市买的瓶装酒，其实酒还是要甏装笋壳黄泥封口的开甏酒最好。冬天用热水加温（烫）到45度热饮最佳。
补充一下：传统黄酒也和白酒一样被现代工业侵蚀的比较厉害，酒花样越卖越多，各种口味的调和，挑的人眼花缭乱，但胜在没有勾兑，无论什么样的工艺，流程还是比较呆板，也可以叫黄酒工业的“不忘初心”。如果讲纯手工，我推荐你们塔牌。
谢谢你的提问，黄酒我喝过最好喝的也是古越龙山 ， 其次是 会稽山 ， 嘉善 ， 塔牌 ， 金枫-和-石库门 这些牌子了。塑料桶装的黄酒比较少，因为塑料装味道会比坛子还有玻璃装的来的差些吧，我以前有上品牌的十大排行网MAIGOO对比过我喝过的那些黄酒，上面的十大黄酒品牌觉得给的还是挺专业的。感谢你的提问。
哪种黄酒正宗？
我是绍兴人，我们绍兴有句话是这样说的: “鉴湖河水咣咣清，做来老酒甜梗梗! ” 好水酿好酒，所以我自豪地告诉你: 当然是我们绍兴黄酒最正宗 最好喝! 买绍兴黄酒，要认准牌子: 会稽山牌与古越龙山。
绍兴本地人爱喝会稽山黄酒，喜欢买坛装或者去超市买散打零售的。我先生每年下半年都要批发大坛装的，去年年底46斤装的是185元一坛。
外地人大都只知古越龙山黄酒，因为古越龙山酒广告曾经做到中央台，已经是家户喻晓了。 虽然古越龙山历史悠久，品质优良，但我们绍兴本地人大都不喜欢喝。
外地朋友们来我们绍兴，不妨去超市购买以上两种牌子的黄酒，这就是正宗绍兴黄酒!
口味差异和注重感受的东西就只能各说各的感受了，作为一个地道北方人，我就从北方的角度说说我对黄酒的看法，因为我爱黄酒。
黄酒大体分南派黄酒和北派黄酒，南派黄酒如古越龙山，北派黄酒如山东即墨老酒，我认为北派黄酒味道更厚重，南派黄酒味道淡雅，不能说那个好与不好，作为我个人，爱和北方的黄酒，但从产品知名度来说，女儿红，绍兴花雕，这些老品牌的黄酒地位是无任何品牌可以撼动的。
现在大部分黄酒，都添加焦糖色，让黄酒的颜色特别好看，只有部分高端的黄酒，不添加任何添加剂，完全靠着传统的经验和技艺酿造出来，如果你是北方人，推荐你喝半干型黄酒，不甜，有口感，在15度左右，适合北方人，南方人，最好的如绍兴香雪黄酒，那就很不错了。