上有政策，下有对策，2019年1月1日实行社保新政后，小餐馆理论上需要为员工缴纳社保，但是实际一定绝大多数都不会缴纳。
大型餐饮企业，运作更加规范，社保新政实施后不可避免，但是对于小餐饮店来说，一定会想尽办法规避成本增加，或者干脆减少雇员，甚至考虑关店。
小餐饮店规模小，经营灵活，夫妻店居多，一家人一起开一个店，能够降低人工成本。做的稍大点的，会雇佣厨师、服务员，但是签署合同的极少，小餐馆给雇员缴纳社保的比例一定低于0.1%。
对于经营小餐饮店的店主来说，如果未员工缴纳社保，差不多30%的纯利润就没有了，真正算下来一个月赚的钱未必有一个上班的白领更多。如果不想降低利润，那么就得提价少说20%，但是这样一来恐怕生意就会变差，也许连涨价前的营业额都做不到了。
之前一些餐饮企业通过劳务派遣方式买员工社保，月均160元，按照新规标准缴纳社保后人均1500元。
下面这张图是某地个体工商户的社会保险缴费最高标准：
社保新政的核心是基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费、工伤保险费、生育保险费等各项社会保险费，由税务部门统一征收。届时就不能再以最低标准缴费，而是按照实际公司收入缴纳上述社会保险费。个人缴纳比例一般是养老保险8%，医疗保险2%，失业保险0.5%，工伤保险和生育保险个人不缴费。
不看医保和失业、工商、生育保险，仅养老保险一项个人缴费比例是工资的8%，如果月薪是5000元，那就是一个月400元。加上医疗2%和失业0.5%，总共525元。
全国各地的社保缴纳标准是有差别的，具体要看当地规定。如果餐饮店按照12%缴纳养老，一个月就是600元。如果医疗保险按5%，那就是250元，加上工伤和失业，一位员工就要缴纳近千元。
财智成功认为，一旦强制性要求每个餐饮店都要为员工缴纳社保，那么餐饮店将大面积关门，造成大量失业。
与其增加社保缴纳人数，不如先把养老金过高群体的养老金降到与工人持平，这样社保也够用了，再去降低企业缴纳社保的基数，减轻企业压力，岂不更现实。
实际上本来小餐饮店不给职工缴社保就是不对的，所有用人单位都应该给职工交社保。
依据《社会保险法》的规定，职工应当参加社保五险，包含基本养老、基本医疗、工伤、生育、失业保险。
另外，有三类人可以参加社保，主要是无雇工的个体工商户、灵活就业人员、非全日制工作人员。
《社会保险法》2011年就实行了，大家一直认为小门小店不用给雇工交保险，其实就是不对的。主要原因还是大家维权意识欠缺。一般情况下，劳动者不申请维权，劳动部门也一般不会主动查处。
除非我们使用的是非全日制用工的劳动者，每天用工不超过四小时，一周不超过24小时。按照小时工资结算，这样才可以不给职工交养老保险，但是必须给职工缴纳工伤保险。
像这样的非全日制用工劳动者，可以打第二份工，也就是上午在这家店，下午在那家店。这也是一种避免社保缴费的一种方式。
2019年1月1日起，我们的社会保险费征缴将缴由税务部门管理，由于我们要向税务部门申报职工工资缴纳个人所得税，税务部门就能够掌握劳动者的收入数据，就可以按照真实工资给大家扣缴社保。逃税漏税不仅影响社会信用，还会面临的处罚，现在很少有人敢偷逃税款了。
但实际上，目前我们社会保险费缴费的基数是按照职工上年度月平均工资来确定的。最高不超过社会平均工资的300%，最低不低于60%。
缴费基数确定了，还要根据当地的社保政策确定的缴费比例，缴费基数乘以缴费比例就是缴纳的钱数。一般来讲，一个月缴纳五险现在最少也要一千元上下了。
由于小餐饮店，根本没有完全的会计凭证，也很少给人家开发票，几乎是按照定额税的方式进行交纳。一旦发生劳动纠纷，也很难证明劳动者的关系，也就很难给职工补保险了。
所以，这次社保费划归税务的改革，一般来讲对于小餐饮店的影响几乎是零。即使需要做账，搞会计凭证，那么将劳动者转化为非全日制用工，也就避免了。国家对于这些个体工商业者还是非常照顾的。