桑葚酒自然发酵需要放发酵粉吗？

需要：桑葚打碎之后放在发酵缸里发酵，要加入适量的水，大概1:1.5-1:2的加水量，再加糖以及加入酵母液。加入之后温度控制在22-28℃之间，然后发酵。每天要把它搅捣，进行搅拌，控制发酵的时间。然后再倒缸，之后把发出来的发酵液在缸里沉淀。继续发酵大概2-3个月再倒一次缸，澄清、过滤，储存3-4个月再装瓶，就做出了桑葚酒

不需要。桑椹酒发酵可以放糖帮助发酵，糖可以转化为酒。其余如发酵粉不必放。制酒过程是一个自然发酵过程，只要温度适合，空气相对封闭，一天搅拌几次，约10多天 便可完成发酵。

都可以。桑葚 随意 、 冰糖 总量是桑葚的1/3 、 酵母 适量。

桑葚酒的做法（自酿）步骤：

1.先把桑葚榨汁，不要放水；

2.倒进瓶子里，放入冰糖，酵母按照书上的说法，放在20-25摄氏度的地方8-10天切记：每隔12h拧松瓶盖让氧气进入使酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，而后大部分时间让其无氧呼吸产生酒精等待八天即可。