一、猪肝粥的煲法
『分享·告诉好友』□ 依依 ‖ 依依美食的博客 2009-8-19 10:55:49 - 依依美食的博客 blog 美食中国授权原创博客
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已经是12月了，虽然广东的冬天珊珊来迟，但早晚还是感觉到了丝丝的寒意。冬天，最喜欢的早餐就是来碗热气腾腾的粥，一碗粥下肚，马上把寒意赶走，整个人都变得精神抖擞啦！
你不要以为我可以那么早从温暖的被窝里爬出来，去煲粥哦。呵呵，懒人自有妙计。早上，只需15～20分钟，你就可以吃上热腾腾的粥啦，前提是你得在前一天的晚上做好准备工作。
原料：
米半碗、猪肝200克、生菜2棵、生姜一小块。
做法：
1、先煲好一锅白粥，放凉后连锅一起放进冰箱；
2、猪肝洗干净切薄片，用生油、姜片、生抽腌好放冰箱；
3、生菜洗干净，控干水分后用保鲜袋装好放进冰箱；
4、上面1、2、3都是在前一天晚上做好的；
5、早上起床以后，把白粥、猪肝、生菜拿出来；
6、白粥放电磁炉上煮开，放进猪肝、生菜煮5分钟；
7、调好味就可以开吃啦！
附：
1、生菜可以换成其他的绿叶蔬菜；
2、猪肝可以换成瘦肉、鸡肉等其他肉类；
3、煲一锅靓粥的秘诀是：米洗干净以后，用生油和盐腌半小时再煲，这样煲出来的粥会特别好吃滴；
4、早上，煮开白粥的时间，你可以去洗脸刷牙了，洗好刷好，粥也开了
二、怎么做绿豆饼？
原材料：去皮的绿豆90克，辣白菜40克，泡软的蕨菜20克，猪肉馅30克，绿豆芽50克，青辣椒5克，食用油26克
调味料：盐3克，酱油3克，葱末4。5克，蒜泥2。8克，胡椒粉0。1克，芝麻油2克，水710克；醋酱油：酱油18克，醋15克，水15克
制作方法
1 •去皮的绿豆浸泡在水里8小时左右后淘洗干净，用筛子过滤；辣白菜挤沥水分，切1厘米左右长的丝；泡软的蕨菜去掉硬的部分后，切成2厘米左右长的段，与猪肉馅一起用调味料调味；绿豆芽去尾清洗干净。
2•青、红椒斜切约1厘米长、0。2厘米厚的丝，去掉子；酱油、醋、水混合，做成醋酱油；搅拌器里放入绿豆与水，磨1分钟左右，加盐调味。
3•锅里倒入水，大火煮5分钟左右，沸腾时放入绿豆芽，焯烫2分钟左右，切成长约2厘米的丝，用绿豆芽调料酱搅拌，再与辣白菜、蕨菜、猪肉一起搅拌。
4•加热的平锅里放入食用油，开中火，将磨好的绿豆做成直径5〜6厘米的团放入锅中，再在团上面放上调味好的蔬菜与猪肉。
5•再在上面放上磨好的绿豆18克左右，其上面再放上青、红椒，正面煎4分钟，翻过来背面煎2分钟左右。配醋酱油上桌。
三、绿豆饼是怎么做的？
绿豆饼的做法将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆
四、冰绿豆饼怎么做？
教你制作风味八宝绿豆榚
风味八宝绿豆榚入口香脆，酥、甜而不腻，流香溢彩，绿豆有消暑等作用。是非常美味的饭后甜点。
主 料： 白面粉约320克，砂糖 约80克，牛油半杯，淡奶2汤匙，鸡蛋1只，食用生粉适量。
配 料： 馅料：浸软开边绿豆1斤砂糖约350克），粟粉、生油、清水各适量。
做 法： 1、绿豆加4碗清水磨成粉浆，用小筛将幼滑、精细的粉浆滤出，放锅内加入砂糖、粟粉、生油搅匀煮干成绿豆馅。
2、融化牛油，与砂糖搅拌至松发，再加入鸡蛋及淡奶搅匀。
3、将牛油蛋糊倒于面台上，与面粉搓成光滑之面团，再将面团分小块压扁圆，包入豆沙馅，制成小长方形块状，放在平底锅内，逐一煎至呈金黄色即成。