炖猪蹄怎么使其脱骨

炖猪蹄怎么使其脱骨

炖猪蹄做法如下：

材料

猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。

做法

1、准备好调料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

2、黄豆泡发两小时上面。

3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

4、加入料包，葱姜煮开水，再把猪蹄放入，水再开时放料酒，开盖煮15分钟左右。

5、加入泡好的黄豆。

6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖继续煮。

7、盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁。

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黄豆，据说有美肤丰胸功效

工序就是把猪脚焯水备用、黄豆泡发。炖锅加水，放入生姜，待水开后放入猪脚，猪脚差不多软了加入泡好的黄豆，起锅时再加盐。注意：猪脚可以多煮软烂一些，比较营养