建议像海底捞的人学习，她们平时怎么为客户服务你就怎么模仿。
海底捞为客户提供各种“变态”服务，比如说：排队能免费的美甲，无论你是等位还是就餐，如果这次你没做上，给你张名片，你随时来做都可以，还是免费的。
吃完饭，客人想把剩下的西瓜带走，服务员说对不起，不能打包，夏天怕热，坏了怎么办呢，来，现在送您一个没打开的。
再比如一个客户想吃冰淇淋，你说这个服务员能不能到外面给他买啊；一份点多的蔬菜能不能退啊；既然是半成品，客人可不可以点半份啊，多吃几样啊，一个喜欢海底捞小围裙的客户，想要一件拿回家给小孩用，给不给啊？
这些在海底捞都是可以实现的，她们的变态服务，超出了大家的理解，所以她们能挣到钱。当然作为普通的餐馆，学得海底捞的一招半式就行了，毕竟成本高，不是所有的餐馆都学得来，餐馆也不会花很多时间在培训服务员上，服务员把餐馆的事当成自己的事，用心服务就行了，所有的技巧抵不过用心二字，希望能帮助到您。
餐厅服务细节有那些？
餐厅服务细节有：餐前准备、迎接顾客、点菜服务到餐中服务和餐后结账。
1、餐厅服务过程中有很多细节是需要餐厅经营管理者重视、需要餐厅服务员践行的，从餐厅的餐前准备、迎接顾客、点菜服务到餐中服务和餐后结账等，整个餐厅服务流程中都存在很多需要我们重视的服务细节，
2、餐前准备细节：班前先检查自己的仪容仪表，准备好工作用具，养成随手捡起地上垃圾的习惯。
3、迎接顾客服务细节：要了解自己房间的客人情况，如预定人的姓名、位数等，最大可能记住客人的名字、职务、爱好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务，努力把客人转变成餐厅的固定客户。
4、顾客点菜服务细节：客人所点菜品已卖完时，要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，客人的不满会越大。开单时字迹要清楚明白，一张菜单是经过很多环节的，应该让所有人都能看明白。
5、顾客用餐服务细节：上菜时要清楚响亮报上菜名并请顾客慢用。上菜的服务规则是左上右撤；倒酒水饮料的规则是右上右撤。菜品全部上完并划单后，要及时告诉客人。客人就餐完毕离开时，告别一定要热情，千万不要流露“终于走了”的表情。
6、顾客餐后服务细节：遇到客人或上级主动有礼貌地问好，一句简单的问候语可以给人留下美好的印象。捡到客人遗留的任何物品，要马上交给经理或预定处，以便及时与客人取得联系还给客人