一、猪蹄怎样剁开？
首先把猪蹄洗干净平放到菜板.上，然后顺着两个脚趾中间的骨缝用力划开，之后把猪蹄竖起来，然后自.上而下切开。
直到刀子切不动即可，然后分别握住切开的两片猪蹄往两边掰,我们会看见底部的大骨头，之后沿着大骨头的骨缝切下大骨头。
最后用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块，另一片也这样做,就能把一个猪蹄分解成没有碎骨渣的五大份
首先
猪蹄洗净，平放在菜板上。
第二步
首先用刀从猪蹄背部两个脚趾中间下刀，然后划开猪蹄，直到切不动为止。
第三步
接着用手握着猪蹄的两边，用力把它掰开。
第四步
然后刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下来。
第五步
用刀顺骨缝再切成2块。
第六步
最后把另一片猪蹄片同样切成2片，即可将猪蹄切块。
第七步
将切成块状的猪蹄放在器皿中准备烹调。
二、去骨卤猪蹄怎么做好吃
去骨卤猪蹄
时间：30分钟
－ 准备食材 －
猪蹄一个茴香少量盐少量沙茶酱少量八角少量桂圆少量料酒少量味精少量老抽少量蚝油少量
－ 步骤 －

1.把猪蹄放火里烧十几分钟后刮洗干净，沙锅放水把所有调理放入锅里煮3分钟这样更入味，再放入猪蹄炖煮30分钟捞起去骨头便可享用
－ 小贴士 －
猪蹄不去骨头也可以，去骨头就方便食用，香料可以做成香包这样吃的时候不会吃到
三、无骨猪脚肉的做法大全
1.
把整个猪蹄从中间切开、凉水下锅中加入葱姜、花椒、陈皮、料开锅后撇去血沫,盖上锅盖焖煮4...
2.
记得一定要加陈皮,这样煮出来的主体颜色很漂亮!
3.
改刀:取出煮好 的猪蹄,放凉后放入冰箱冷藏半小时,之后去骨,改刀切块,顺着骨头,...
4.
这是切好的小块。
那这个你就可以做那种呃酸辣口味的就比较好一些，把这个猪脚给他煮熟之后再用呃辣椒还有醋凉拌一下，这样做出来也是非常好吃的。
五谷粥五谷猪脚肉的做法大全应该在网上进行搜索时，忆的做法和它的步骤都是网上视频，能够非常显现得非常清楚，达到一个非常制作的方法，一个好的办法。
那么在这方面的话，做法是比较简单的，一般情况下最好的做法是通过红烧的方式加入啤酒，这样的话味道是更好达到效果非常不错。
无骨猪脚肉的做法大全就是把。啊！猪脚的骨头踢出去以后用水抄一下然后，再去煮，煮熟了蘸孙酱吃就可以。
四、猪蹄怎样去骨
生猪蹄去骨一定要在肉摊上完成的，
要拿剁骨刀先对半剖开，再用剔骨刀去骨，
家里基本没这些设备。
“蹄o中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。”
猪蹄必须要煮熟后才好去骨`，但是别煮的太狠了，从中间劈成两半然后再去骨
先在猪手的关节1分2 猪手是弯的 凹的地方向下 在凸面中间一刀拉下 再把凹的地方也一样 这种方法比较方便而且文字好表达的 想要保持整个猪手的话你也可以用这方法不过在关节位置要注意 要顺着骨边走刀。
猪蹄去骨很简单啊！你用开水把猪蹄煮至8成熟，然后就可以用刀轻松剔除了！
猪蹄必须要煮熟后才好去骨`，但是别煮的太狠了，从中间劈成两半然后再去骨