怎么烧牛排？

一、怎么烧牛排？

牛排表面抹上盐，腌制30分钟。锅烧热，放入黄油15克，融化。再加入大蒜，翻炒一下。

放入腌好的牛排，大火煎20秒，然后翻面。煎至两面微焦，总共煎5分钟左右的时间。煎好后盛盘，撒些黑胡椒粉即可。

二、牛排怎么烧？

要让牛排外焦里嫩，应该采用中高温煎法进行烹饪。

具体步骤如下：1. 准备：将牛排从冰箱里拿出来，放置室温下15分钟左右，让其回温至室温。

2. 调味：在回温期间，可以用适量的盐和黑胡椒等调料撒在牛排上，提前让其吸收。

3. 煎牛排：锅中加入少量油，烧至6-7成热后放入牛排，煎至表面呈金黄色即可翻面，反面同样煎至金黄色。

此时可以用手指轻压牛排中心，如果有些许弹性则煎熟。

4. 烤牛排：将煎好的牛排放入预热好的烤箱中，约180度烤7-10分钟，让其内部熟透。

5. 延伸：此外，不同人对于牛排的口感有所不同，喜欢内部多汁一些的可以翻面时略微煎透一些，而喜欢内部粉色的则煎的时间需要略短。

三、牛排骨怎么烧？

工具/原料

黄牛排骨 (800g)

方法/步骤

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牛排剁成块洗净，准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

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锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

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锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

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在热油里放入姜和辣椒，倒入焯过水的排骨翻炒

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炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

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等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

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焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了

四、牛排怎么烧好吃？

材料：牛小排500克？洋葱20克、芹菜10克、食用油50克、酱油1大匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

做法

1.芹菜洗净切末；洋葱洗净切成条状；牛小排洗净切块，放入盐、糖、酒、酱油拌匀，腌2 小时；

2.往锅里放油，烧热，将牛小排煎至两面微黄，再放入芹菜、洋葱同煎，至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小排的汁液，煮至汁浓即可。

五、红酒泡牛排做法？

红酒加洋葱泡好再放牛排

六、红酒牛排是什么？

以牛里脊为主料的菜品。

制作

1. 将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。

2. 用盐，嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。

3. 平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。

将煎好的牛扒放入餐具内，淋上红酒汁，再装饰即可。

七、葱烧牛排？

主料：

牛排内里脊适量

橄榄油适量

辅料：

大蒜适量

小葱适量

做法：

1. 牛排内里脊 2.5cmX2块，大蒜 2瓣，小葱（绿）6条，橄榄油1大勺，腌制：盐1/2小勺，胡椒粉1/5小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺酱汁：清酒2大勺，balsamic醋 5大勺，生抽2大勺，糖稀1和1/2大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/5小勺

2. 大蒜切厚0.3，小葱切0.5cm，牛肉切成3cm块状。

3. 肉腌制：盐1/2小勺，胡椒粉1/5小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺。 所有酱汁材料搅匀。

4. 用大火烧锅20秒后放入橄榄油，再放入大蒜后40秒烤至金黄色。放肉后翻2~3次，表面变成褐色，4分钟左右即可。（如果肉的厚度为1.5cm,用大火烤2分钟。

5. 盖上盖子烧3分钟后，肉放在盘子里。再原来的锅中继续把酱汁煮开，用大火烧1分30秒。

6. 再把所有的肉倒入⑤ ，大火烧1分钟

八、牛排怎么烧最好吃？

用料

牛排 2块

配菜 西蓝花,圣女果,芦笋头都行

黄油 30克

黑胡椒 适量

海盐 适量

做法步骤

步骤 1

喜欢有嚼劲的口感,建议买西冷牛排,做7分熟。 喜欢嫩的口感,可以买肉眼牛排或者菲力牛排

步骤 2

首先,放少许海盐,黑胡椒腌制15分钟入口。用少量植物油抹匀做个spa, 更入味。

步骤 3

洗干净芦笋头, 黄油切大拇指头厚度。 这是我尝试迷迭香,但是味道不够浓厚。所以喜欢浓厚的,肉汁口感,就不要放迷迭香。

步骤 4

剩下的黄油,可以按照我这个方法保存哦！保鲜膜封好,直接放冰箱。下次用多少取多少。

步骤 5

✅首先,将锅烧热至冒烟, 然后加少许植物油, 感觉很烫的时候,放入牛排。 ✅然后, 大火煎至两面焦灼感。再把两面煎一煎, 每个边都要煎,才可以锁住水分,不会口感柴。 ✅然后加入黄油,用小火煎,再把辅料也都放到锅里,闷一闷。 牛排1cm用1.5分钟煎, 看厚度做多久。

九、家常牛排火锅怎么烧？

准备材料：

牛排：3斤、八角：3个、香叶：3片、花椒：1小把、干辣椒：6个、丁香：3个、草果：2个、肉蔻：3个、当归：1节、盐：1勺、鸡精：2勺、豆瓣酱：2大勺、豆腐：1块、猪血：1块、香菜：1把、蒜苗：1盘、粉条：1盘、魔芋：1盘、生姜：1块、蒜瓣：10粒、胡萝卜：1根、白萝卜：2根。

1、牛排洗净焯水后再用清水冲洗干净上面的浮末，沥干水分后，放在电压力锅内胆中。

2、准备好大料：香叶，丁香，草果，肉蔻，当归，八角，干辣椒，花椒，把所有的大料放入电压力锅内胆中，放入1勺盐，2勺鸡精，倒入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线盖上盖子，插上电源，按蹄筋键即可。

3、压牛排的同时，我们来准备配菜：豆腐一盘，猪血一盘，魔芋一盘（魔芋要焯水去除里面的碱味儿），粉条一盘，香菜一盘，蒜苗一盘。

4、白萝卜，胡萝卜削皮洗净切成滚刀块儿焯水至断生捞出沥干水分备用。

5、等到保温键亮起，气压阀落下后即可打开盖子。

6、锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，豆瓣酱炒出香味儿。

7、把焯好水的白萝卜和胡萝卜放在盆里，倒入压好的牛排，再把炒好的火锅料倒进盆里。

8、把盆放在电磁炉上加热，把所有的配菜围在火锅周围，加上适量的香菜和蒜苗即可开吃啦。

十、牛排芋艿煲怎么烧？

食材：牛排骨、芋头、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、苏打粉、料酒、盐、白糖

做法：1、我们买牛肉的时候，最好是买牛的后腿肉，然后把买来的牛肉切成片状，加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下；

2、一般买的香菇都是干香菇，在做菜之前，我们要先把干香菇泡软，然后把香菇根去掉；

3、接着先把芋头洗净切成片，姜洗净切片，蒜剥好之后切成蒜片，大葱洗净切成葱段

4、这个时候，就可以热锅烧油了，接着放入切好的芋头，煎炸到芋头变色之后，再把芋头捞出来，沥干油

5、然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面，煎炸到牛肉漂浮起来，捞出来，沥干油

6、炒锅里面留少许底油，烧热之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头，一起煮一会儿

7、我们等到芋头稍微煮烂了，再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间

8、然后再用淀粉勾芡一下，接着再淋入牛奶煮开之后，再倒入砂锅里面，然后把砂锅放在火炉上，用中火煮熟，即可