零下15度红酒能冻碎吗？

一、零下15度红酒能冻碎吗？

能够冻碎因为在零下15度的温度下，酒液会结冰成固体，如果放置足够长的时间或者冷冻温度还更低，红酒完全可以冻成块状或碎片。

冷冻红酒虽然不是常规的饮用方式，但如果需要长期贮存或者需要作为冰块使用，这是一种值得尝试的方法。

同时，在冷冻前需要注意把瓶盖打开，避免容器爆裂。

零下15度红酒不能冻碎。

当气温降到零下30℃左右,葡萄酒可能会完全冻住,甚至会出现冻裂、爆塞等现象。葡萄酒理想饮用温度在10-15度之间,轻微受冻会使葡萄酒出现少量冰晶,这些冰。

1 可以冻碎。

2 因为红酒的冰点在0度左右，所以当温度降到零下15度时，红酒会开始冰冻。

3 此外，零下15度以下的温度也会导致其他饮料和液体冻结，因此在低温环境下应该注意保温措施。

二、草莓红酒冻应该怎样做？

草莓红酒冻这样做:

1.鱼胶粉与糖混合，与60毫升水拌匀。

2.将剩兆陵余的390毫升水煮开，关火。

3.

加入鱼胶粉混合液。下红酒拌匀。

4.将草莓洗净后切片放在激猜迅小杯中，加入薄荷叶。

5.把溶液倒入杯中,放冰箱中冷藏凝固,即可食。明此

味美色佳。

先准备好所有原料，小草莓洗净，对半切开，吉利丁片中加入2汤勺水，浸泡5分钟，直至其变软。将泡软后的吉利丁片连同扰信水一起隔水加热。加热至吉利丁片完全溶缓凳轮解成液态后，取出冷却至不烫手。在吉利丁液中加入150g的红酒和20g细砂糖，搅拌均匀。在每个红酒杯底部放入适量对半切开的小草莓。将之前做好的红酒果冻液均匀的倒入四个红酒杯中，使每个酒杯中的红酒果粗闹冻液都能淹没过草莓。

材料

草莓10颗，红酒4汤匙，水450毫升，糖60克，薄荷叶少许，鱼胶粉（吉利丁粉）5茶勺（15克左右）

做法

1.鱼胶粉与糖混合，与60毫升水拌匀。待用

2.将剩昌伏携余的390毫升水煮开，关火

3.加入鱼胶粉混合液。下红酒拌匀

4.待凉

5.将草莓洗净厅哗后切片放在小杯中，加入薄荷叶。把溶液倒入杯中。放冰箱中耐伏冷藏凝固。即可食

做法1. 鱼胶粉与糖混合，与60毫升水拌匀。待用2. 将剩余的390毫升水煮开，关火3. 加入鱼胶粉混合液。下红酒拌匀4. 待凉5. 将草莓洗净后切片放侍山高在小杯中，加入薄荷叶。把溶液倒入杯中唯枣。放冰箱中冷老尺藏凝固。即可食用。

1. 鱼胶粉与糖混合，与60毫升水拌匀。待用

2. 将剩余的390毫升水煮开，关火

3. 加入鱼厅悄胶粉混合液。下红酒拌匀

4. 待凉

5. 将草莓洗净后切片放在小杯中，加入薄荷叶。铅伏启把溶液倒入杯中。放冰箱中槐如冷藏凝固。即可食

三、零下10度红酒能冻坏吗

不能。红酒零下10度会冻成冰，根据红酒酒精含量不空仔同，斗埋汪大概在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会冻结成冰。冻成冰的红酒，酒质会或多或少的受到影响，但还是可以饮用。需注意结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。

红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓液拍红酒。

四、红酒会不会冻碎

红酒会冻碎。红酒的主要成分是酒精与水，一般水占了大部分。水只要到达零度以下就有可能冻结成冰，红酒冻结成冰之后体积就会变大，因此有可能就会搏圆脊把瓶子冻碎。

红酒会不会冻碎

红酒是由葡萄、蓝莓等水果经过传统以及科学的方法来进行发酵的果酒，红酒中比较典型的是葡萄红酒与蓝莓红酒。

葡萄酒有许多种分类的方式，若是按成品的颜色来分类，可以分为红葡萄酒、粉红葡萄酒以及白葡萄酒三基渗种。

葡萄酒大约在公元前1000年到500年之间在法国的南部出现，随腔派后它开始在地中海盆地的大部分地区传播。

五、红酒开瓶后能放冰箱吗能放上多久

低温保存和隔绝空气都能延长这一时间，比如将酒的塞子重新塞好放在冰箱里。美酒季红酒论坛提醒您注意，总体上说，即使这样做也很难延长到一周以上，更别提开瓶后的酒很容易沾染上冰箱里的其他味宏竖册道。

葡萄酒中决定风味的主要物质――单宁以及果酸都易氧化。在开瓶后，葡萄酒与空气接触，这些东西在氧气的作用下开始发生改变。再刚开始的几个小时内，这一过程会让酒显得更加柔顺，易饮。但随着氧化的继续进行，香气和酒体结构会逐渐消失。最终乙醛和乙酸这样的氧化物质开始生成，为酒带来煮熟的蔬菜的味道和醋味。这样一个过程，不同的葡萄酒氧化的速度不同，但大部分葡萄酒如果不塞瓶塞敞放于常温下的空气环境中，“保鲜”的时间都不会超过一天。

通常只有非常优质而且年轻的葡萄酒的“保鲜”时间会稍长一些，但也很难超过三天。

红酒开瓶后，怎么保存？

1.红酒和氧气的关系

氧气和葡萄酒并不适合建立一种长期“关系”，葡萄酒虽然需要少量的氧气才能充分呼吸，发挥出层次复杂的香气，但如果它和氧气长期接触，反而会收到相反的效果。葡萄酒与氧气过多接触后，就会变得酸腐。葡萄酒开瓶后，如果喝不完，继续用软木塞把瓶口盖上，可以让葡萄酒尽量减少与氧气的接触，但这并不是一个百分百保险的做法，一旦葡萄酒放久了，它依然会变坏。

总的来说，红葡萄酒的保存时间比白葡萄酒的要长。葡萄酒开蔽宏瓶后，最方便的保存方法就是把它的软木塞盖上，然后放到冰箱里面。冰箱里的低温可以减缓葡萄酒的氧化过程。当然，你也可以购买专门的葡萄酒保存工纤猜具，如真空瓶塞、香槟塞等，这些都可以延长葡萄酒的保存期限。

2.红葡萄酒

红葡萄酒的单宁含量比较高，而单宁可以预防葡萄酒发生氧化，所以红葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。从这一点来看，红葡萄酒单宁含量越低，其保存期限就越短。比如单宁比较重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）葡萄酒的保存期限就一般比单宁比较轻的博若莱（Beaujolais ）、黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的长。另外，酒体越饱满的红葡萄酒，其保存期限也越长。开瓶后，酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天，而酒体轻盈的只能保存3天。

3.白葡萄酒

开瓶后，酒体比较饱满的白葡萄酒比酒体比较轻盈的葡萄酒可以保存得更久。比如，酒体饱满的霞多丽（Chardonnay ）葡萄酒就比酒体轻盈的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒具有更长的保质期限。经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒的酒体一般比较饱满，往往带有层次复杂的橡木香气，而且这些香气比没有经过橡木桶处理的白葡萄酒的果香/花香更持久；从这一点来看，这类葡萄酒的保存期限也更长一些。

4.起泡酒

除非你有非常专业的瓶塞，不然所有起泡酒都应该在开瓶后的4个小时之内喝掉；如果实在喝不完，那最多再保存一天。

5.其他需要考虑的问题：

（1）酒精度比较高的红/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。

（2）一瓶3/4满的葡萄酒保存四天后再喝可能完全没问题；而一瓶1/4满的葡萄酒如果也保存四天，估计口感没有前者那么好。瓶内剩余的葡萄酒越多，里面的氧气就越少，所以就可以保存得越久一些。

（3）另外，开瓶之前已经陈放了10年以上的葡萄酒也应该在开瓶后尽快喝掉。简单来说就是，越老的葡萄酒，开瓶后就越需要尽快喝掉。

红酒开了放冰箱一周后就不适合在饮用了。建议开了瓶的红酒最好在三天内喝完，不要超过一周。因为开了瓶的红酒存放的时间越久，红酒的香气就会变得越少，也会变得越酸。



不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，适量的氧气对于葡萄颤念酒来说都是有益的，即不但有助于提升葡萄酒的风味，还能减弱酒中的苦味。然而，一旦酒瓶开启，与氧气的过度接触就会使葡萄酒的风味渗洞乎快速变糟。当然，如果开瓶后能及时将酒塞塞回酒瓶中，葡萄酒的氧化速度就能得到延缓。

开瓶后的保存方法

冰箱是理想的日常冷藏场所。冰箱的低温可以有效降低化学反应的速率，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降温也可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。因此，如果家中有冰箱的话，开瓶后的葡萄酒在重新封口后放入冰箱中冷藏是一个较为有效的方法。

开了瓶的葡萄酒能保留多久？

一般来说，从开启瓶塞算起，一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保留1至3天，而一款酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒最多可保留5天丛悉左右的时间。

葡萄酒的“变质”标准

葡萄酒是否变质很难有一个明确的标准，需要清楚的事实是，葡萄酒保留的时间过长并不代表喝下此酒一定会对身体造成不适，而是其风味会有些令人不愉快，口感变得更酸。因为开瓶后喝不完的葡萄酒会逐渐氧化，最终成为醋，在西方国家，人们往往会用此来烹调食物。所以，对于葡萄酒的“变质”标准还是要由自己的口感判断，即如果不确定开了瓶的葡萄酒是否还能喝，你就可以先尝一小口。如果你还喜欢这种味道就继续喝，如果不喜欢，可以挪作他用（烹调食物、洗红酒浴）或者丢弃即可。

葡萄酒是上帝赐予人类最好的礼物。美国作家威廉•杨格曾这样形容葡萄酒：一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命……既然葡萄酒也有生命，我们更有必要好好珍惜这个得来不易的恩赐。那么，葡萄酒开瓶后还能保存多久呢？

1、开瓶葡萄酒的保存期限

（1）起泡酒

开瓶后：塞上酒塞置于冰箱可保存1-3天

一旦开瓶起泡酒中的碳酸化合物就会很快减少，因此开瓶后的起泡酒保存时间不宜过长。不过，像卡瓦（Cava）和香槟这些用传统方法酿造的起泡酒的保存时间要比用大槽法（Tank Method）酿制的普罗塞克（Prosecco）起泡酒要久。

（2）轻盈型白葡萄酒、甜白葡萄酒及桃红葡萄酒

开瓶后：塞上酒塞置于冰箱可保存5-7天

大部分酒体轻盈的白葡萄酒和一些桃红葡萄酒只需置于冰箱中就能存放一周左右。不过部分葡萄酒的味道在氧化后会有轻微的改变，一些葡萄酒放置一天后甚至口感更好，这主要在某些产自凉爽气候地区且带有矿物气息的葡萄酒中比较常见，如意大利北部的灰皮诺（Pinot Grigio）、法国的雷司令（Riesling）和长相思（Sauvignon Blanc）。

（3）酒体丰满的白葡萄酒

开瓶后：塞上酒塞置于冰箱可存放3-5天

像一些经橡木桶酿制的霞多丽（Oaked Chardonnay）和维欧尼（Viognier）等酒体丰满的白葡萄酒一般都带有较低的酸度，这使得这些酒比酒体轻盈的白葡萄酒更易谈源快速变差，因此要一直塞上酒塞且置于冰箱中。如果你经常喝这种类型的葡萄酒的话，买个真空泵也不失为一个明智之举。

（4）红葡萄酒

开瓶后：塞上酒塞，置于凉爽阴暗处可保存3-5天

单宁越多，酸度越高的红葡萄酒，开瓶后可保存更长时间。所以，像黑皮诺（Pinot Noir）这样一些酒体轻盈、单宁较少的红葡萄酒保存时间一般不可能和深红色的小西拉（Petite Sirah）一样长，不过某些红葡萄酒在开瓶一天后甚至风味更佳。一般可以将开瓶后的红葡萄酒保存在冷却器（Chiller）中或是凉爽阴暗处，如果没有冷却器则可讲葡萄酒置于冰箱中，总之最好不要置于室温（21°C）下。

（5）加强酒

开瓶后：塞上酒塞置于凉爽阴暗处可保存28天

由于在酿造过程中加入了白兰地（Brandy），因此像波特（Port）、雪利（Sherry）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）等加强酒一般可直接置于货架上保存较长时间。不过一旦接触光和热，葡萄酒的风味也会快速丧失。通常前乱情况下，越甜的加强酒，保存的时间也越长。

（6）含悔态特殊容器：盒中袋

开瓶后：红白葡萄酒均可置于冰箱中，一般可保存2-3周

对于经常喝葡萄酒的朋友来说，“盒中袋”应是必备品，因为这种袋子能完全隔绝空气，避免葡萄酒的氧化。不过与瓶装葡萄酒不同的是，这种葡萄酒有保质期，因此开瓶后最多保存一个月。

2、喝剩葡萄酒的妙用

虽然开瓶后的葡萄酒还能使用以上方法保存一段时间，不过如果保存不当或时间过久，葡萄酒还是会氧化，难道葡萄酒就这么白白浪费了吗？

（1）烹饪佐料

喝剩的红葡萄酒可以置于冰箱中冰冻起来，到了要做汤菜或炖肉时往锅里放上一两块，菜肴会变得更加香浓可口；氧化后的白葡萄酒也可以加入海鲜类食物中一起烹调。

（2）清洗水果和蔬菜

葡萄酒是一种天然的蔬果清洗剂，因为酒精可以溶解蔬果表面的杂质，其它成分也可以杀死食物中的多种病原体。

（3）消毒厨具

葡萄酒中的酒精可以清除厨具表面的污渍，同时给餐具消毒。不过需注意的是，最好选择干白葡萄酒来清洗，这样就不至于把餐具染红。

（4）清除油渍

如果车库地板上或者车道上不小心沾上汽油渍，可以利用白葡萄酒和小苏打混合进行清洗，因为酒精和酸可以促进汽油的溶解。

（5）皮肤保湿

红葡萄酒富含抗氧化物和酒石酸，对皮肤有消毒、柔化、补水等作用，因此平时洗澡、泡脚时，都可以在温水中加入适量的红葡萄酒。

（6）植物肥料

红葡萄酒本源自自然，因此进入土壤后，可帮助杀死细菌，让植物茁壮成长。

（7）治疗瘀伤

拿一片面包蘸一点葡萄酒，可以用来擦拭伤口处的青瘀，让瘀痕快速消退。这种方法是一个古老的民间偏方，大概是由于葡萄酒中富含的黄酮类物质可以缓解炎症和红肿。

用酒塞塞好，横放在冰箱里，温度在15到20之间，太低了不行。建议不要放冰箱

放在冰箱里把木塞子塞好，可以放置3天！温度要在12度最好以下！！