烛光晚餐的做法-会的教教我,谢谢.

红酒牛排

原料：

牛肉、洋葱、大蒜、香菜、盐、黑胡椒粉、淀粉、小苏打、红酒

制作：

1.牛肉切成大片用刀背拍松，洋葱、大蒜、香菜切成碎米备用。

2.洋葱、香菜、大蒜碎与盐、黑胡椒粉、淀粉、小苏打、红酒混合搅拌均匀成酱料。

3.将切好的牛肉与酱料拌均放入容器中，盖上盖子，放置在冰箱里，腌制2小时以上。

4.锅中倒油，油热后将腌制好的牛肉小火煎至适合自己的口味。

5.出锅时依个人口味撒上孜然和黑胡椒粉调味。还可以煎一些喜欢的蔬菜配着吃。

提示：腌料里加小苏打可以使牛肉嫩滑，但是不要加的太多。

葱姜炒青蟹

材料：青蟹 葱 姜 蒜 黄绿椒

做法

1.青蟹处理干净，(步骤就前面那篇日至一样的，只是一只清蒸一只葱姜炒）大卸八块，用少许白酒腌制，去味提鲜作用；

2.姜切片 ，蒜切小块 葱切段 黄绿椒切小块；

3.锅加油，六成热放入葱姜蒜，出香味，

4.放入青蟹块，翻炒，加盐，白糖，料酒；

5.锅盖盖好焖煮7分钟的样子；

6.放入葱段，装盘。

有个西式的做法你可以看看

咖喱蟹炒年糕

材料 梭子蟹一只 年糕2根 洋葱半个 黄油40g 淀粉8G 印度咖哩酱30G 三花植脂淡奶200ML 美极鲜鸡粉5G

盐一小匙 色拉油400ML 水150ML 新鲜罗勒若干

做法；

1把年糕切成片浸泡在水中10分钟

2将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳，蟹切成小快，洋葱切成丝备用

3 把蟹放到一个容器里，撒上薄薄的一层干淀粉

4锅里放入色拉油，等油温五成热时放入蟹过油，等蟹壳变红色后捞出，控干油备用

5把锅里的色拉油倒出洗净，烧热锅后加入黄油

6黄油融化后加入洋葱煸炒一会至软

7加入蟹肉和蟹壳，翻炒一会

8加入咖喱酱后翻炒直至咖喱酱溶化。

9 放入三花植脂淡奶和水

10 放入年糕然后加盖开大火焖煮三分钟，然后转小火继续焖煮3分钟

11 等汤汁收浓时加入盐和美极鲜鸡粉调味 加入罗勒翻炒一下即可出锅

芝心虾球

虾去壳，尾巴前面留一到两节，去虾线，虾用白胡椒，盐腌渍十分钟、芝士片用刀一片划成四份。虾仁先沾上淀粉。芝士裹在虾仁上，用牙签固定（芝士碰鸡蛋液就会很滑，容易掉，炸的时候就很容易漏，这样做，就固定了芝士。沾鸡蛋液，沾淀粉（目的是让芝士不外漏）抽掉牙签，沾蛋液，沾面包糠。喜欢大团的话就重复蘸，裹的时候力气稍微用点，能沾多一些。做好虾球坯、把尾巴捋好，沾的东西弄掉，炸的时候比较好看。入油锅炸金黄即可

【苹果蒜香烤虾】

1、主料：河虾；

2 、配料：青椒、红椒、葱、蒜、苹果、黄油、盐、料酒、黑胡椒

3、河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，注意不要切穿，然后挑出虾线，淋上料酒、少许盐腌制20分钟；

4、将腌好的河虾串在竹签上（没有竹签也可以不穿直接铺在垫了锡纸的烤盘上）；

5、苹果、蒜瓣、青红椒、葱切成碎末，加少许盐和黑胡椒粉拌匀

6、再用微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用；

7、将苹果蒜蓉碎放在片开的虾背上；

8、烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤10-15分钟即可。

蒜蓉开背虾

1、准备鲜虾8只约200克，洗净去须备用

2、将虾从头开始竖切成，只留尾部相连。

3、切好摆盘

4、准备蒜米50克左右

5、拍扁切成碎末

6、锅中入油烧热，加入二分之一的蒜末爆至微黄。

7、关火加入另一半的蒜，加适量盐拌匀。

8、将蒜料均匀铺在切好的虾上

9、锅中加水烧热，放入虾盘，开锅后蒸四分钟。

10、准备胡萝卜香菜少许

11、切成细末

12、当锅内虾尾翘起，虾色变红，即可出锅，撒上菜末

香甜土豆沙拉

1，将土豆去皮，洗净切块后，放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，装入保鲜袋，用擀面棍捶打，碾成泥。

2. 准备熟鸡蛋，黄瓜和沙拉酱。

3. 熟鸡蛋去皮后，把蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。

4. 黄瓜切成薄片再切成小粒。

5. 将蛋白粒和黄瓜粒以及一大部分沙拉酱与土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味。

6. 可将拌好的沙拉装入容器中，再倒扣在盘子上。用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最后用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。

时蔬沙拉

原料：速冻甜糯玉米、黄瓜、生菜、小西红柿、苦菊、沙拉汁、白胡椒粉。

做法：1、把速冻甜糯玉米颗粒剥下，用开水浸泡15分钟，可以使玉米变的更嫩。

2、把黄瓜、小西红柿切成小丁，把生菜、苦菊切成段碎细条。

3、将切好黄瓜、小西红柿、生菜、苦菊倒入小碗中，再加入沙拉汁，搅拌均匀即可食用。

水果蔬菜沙拉

原料：速冻甜糯玉米、黄瓜、生菜、小西红柿、苦菊、沙拉汁、白胡椒粉。

做法：1、把速冻甜糯玉米颗粒剥下，用开水浸泡15分钟，可以使玉米变的更嫩。

2、把黄瓜、小西红柿切成小丁，把生菜、苦菊切成段碎细条。

3、将切好黄瓜、小西红柿、生菜、苦菊倒入小碗中，再加入沙拉汁，搅拌均匀即可食用。

意大利面

材料：意大利面条、丘比意大利面酱、洋葱粒、黄油、番茄沙司、培根

方法：1、将洋葱切粒，培根切小丁，

2、 热水下意大利面，意大利面要煮很长时间才能熟，大概需煮15分钟样子才能熟；

3、用黄油花开后，倒入洋葱粒和培根翻炒，倒入丘比意大利面酱，可以再加些热水，倒入番茄沙司，加入盐，鸡精，少许糖进行调味，这样意大利面的酱就做好了；

4、捞出意大利面装盘，把制作好的意大利面酱浇到意面上，拌匀，一盘美味的意面就做好了；

或者还有一种

原料：

牛肉馅、洋葱、橄榄油、黑胡椒、盐、意大利面、白蘑菇、红椒、番茄膏1瓶。

肉酱做法：

1、先在锅里倒入少许橄榄油，中火烧至5成热，然后放入碎洋葱，炒出香味。(注意：使用橄榄油不用烧得很热，也不要用过大的火，不然影响油本身的香味。)

2、放入白蘑菇翻炒至变色，再放入红椒翻炒。

3、放入肉馅翻炒至肉变色。

4、倒入番茄膏，放入盐和胡椒粉。

5、拌匀后用小火慢慢炖，不用加盖，让蔬菜的水份适当蒸发，大约15分钟。

面条做法：

1、用大锅将水烧开，加2勺盐将Spaghetti用中火煮10-15分钟（需要轻轻搅拌，防止粘锅）。面煮好后，盛入漏盘，沥干水，备用。

2、将面盛在盘里，浇上做好的肉酱，一份香气扑鼻的番茄肉酱意大利面就做好了。

至于酒 就红酒好了 红肉加红酒最好