红酒加热后其营养功效会流失吗

一、红酒加热后其营养功效会流失吗

红酒加热后其营养功效不会流失，葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

补充：

红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。‍

二、自酿葡萄酒加热之后还有营养吗

自酿葡萄酒如果是稍微加热，可以增加适口度，营养价值仍然存在。但如果是加热煮沸，因其酒精挥发、酒味变淡，香味散失，营养价值降低，不再适合饮用。

三、红酒热了之后营养成分会降低吗？

葡萄酒都有最佳饮用温度，红葡萄酒一般14-18℃饮用口感最佳。温度过低，氧化缓慢，酒体中的芳香物质挥发不出来，过高，容易破坏酒体结构。

葡萄酒饮用主要是口感，没有营养这一说。葡萄酒的主要成分是单宁和多酚类物质，还有适量的酒精，这些都不是营养成分。

四、葡萄酒煮沸了喝，对有什么好处或坏处？

葡萄酒煮沸了喝，应该没有什么好处或者坏处