串串香肉怎么腌制的

一、串串香肉怎么腌制的

用酱油、蚝油、料酒、糖腌制30分钟即可。具体做法如下，首先准备材料：鸡胸肉：200克、油：200克、面粉：100克、酱油：0.5勺、蚝油：0.5勺、料酒：1匙、糖：0.5勺。

1、鸡胸肉洗净切成条状，然后放入干净无水的容器，加酱油、蚝油、料酒、糖抓匀，腌制30分钟。

2、30分钟后把腌制好的鸡胸肉用竹签串起来。

3、面粉倒入容器里，然后加入适量的清水搅拌成糊状备用。

4、把串好的鸡肉放进面糊里，均匀的裹上面糊。

5、起锅倒油烧热，油温七成热时，放入鸡肉，炸至两面金黄色漂浮上来即可出锅。

6、准备一个干净无水的容器，把炸好的串串香盛出即可享用。

二、刚买的牛肉要怎么腌制才好吃,滑一点的,不韧的

那就是牛柳了，牛肉切4毫米厚片，放在池子里用水冲白《就是把血水冲掉，血水发腥》冲完以后用毛巾把牛肉水分挤干，让入盆中，先加入盐抓的手感有点黏，加入一点点硝《硝有毒，这是饭店做法，自己吃加点嫩肉粉就可》用手抓一会，在放入水少许《水要少放，放完再抓抓到水完全吸进去了以后，再放水。重复这么做，一般十斤牛肉能打进去2斤多水完全吸进去那种》打完水，放入耗油，老抽《调色，一般还放色素，家厅吃就免了》味精。抓匀，再放鸡蛋十斤牛肉能放3-4个鸡蛋抓匀，再加入淀粉少许

三、想煎牛排，怎么腌牛排才好吃？

牛肉在生油里面泡半个小时，然后裹上淀粉。这样做出来的牛肉特别嫩。

四、腌腊肉用多少？

为了保证腊肉可以长时间保存，要比平时炒菜的盐多2-3倍。

一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上， 还可以加点白酒。不要加其他的香料， 把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天， 三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。

五、腌肉用什么盐

腌肉用生盐比较好，生盐含有很多矿物质，而且咸味十足，用它腌肉更容易入味，口感更好。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。腌肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。由于肉品腌制具有加工简单、费用低，腌肉又具有一定的风味等特点，因此盐腌仍为一种易为群众所接受的肉品保藏方法。