一、牛裙肉做法？
他解冻后用厨房用纸将表面的水分擦干净，在根据家里锅的大小把牛肉切成段。接下来这步就非常有挑战性，需要耗费一点时间，那就是将裙边肉表面大量的筋膜除去。在保证自己手部安全的前提下，尽量将筋膜全部去掉，不然会塞牙的。
用刀尖在牛肉表面竖着划上几刀，放入盘中。裙边肉的腥味很重而且口感比较硬，所以我们要将它腌制一下，切半个洋葱、半个苹果，利用苹果的酵素来软化牛肉，顺便再增加点果香味，当然你用凤梨、木瓜或奇异果来代替都是可以的。
最后再剥几个大蒜扔进料理机，开高速将它们打成泥。倒入牛肉中，给牛肉做一下深度按摩，用手不停的抓揉，中途可以加一点橄榄油，吃起来会更加的顺滑。抓揉大概五分钟，用保鲜膜密封起来，放在冰箱里冷藏两个小时。
调一个青酱，这里调到是阿根廷口味，比较清淡，用到的食材有欧芹、番西、薄荷叶、牛至草还有香菜，除了最后一样香菜，其他几味香料，要是买不到新鲜的，都可以用干的代替，只要有新鲜香菜就能调出绿色。
先放五个大蒜进料理机，随后其他所有的绿色蔬菜，全部拔下叶子弄进去。再撒一点干辣椒碎、一勺红甜椒粉、红酒醋两勺进去，红酒醋是葡萄发酵而成的果实醋，味道比较圆滑，可以去除肉质中的异味并为菜肴带来柔滑的食感。
二、自己煮的红酒木瓜汤要怎么煮
木瓜1/2个、红酒100ml
配料：蜂蜜少许
步骤/方法
木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块；
将木瓜块放入搅拌机，加入15ml清水；
充分搅打成木瓜糊；
调入少许蜂蜜，搅拌均匀；
加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可.
可以，煮熟了再放蜂蜜
三、青木瓜如何炖红酒汤？
首先就是把从市场上买的野葛根、木瓜、这些都洗干净、野葛根切成片、同时木瓜也要切成片。
买一瓶红酒，至于什么红酒看个人的口味和你的经济实力，不过不要买太便宜的那中酒精含量较高，但是红酒的成分含量就很少了！！红酒买好之后，把她倒在锅里。倒多少看木瓜和野葛根的多少和分量。把切好的野葛根和木瓜都倒在盛红酒的锅中，然后盖上盖子，烧2个小时左右，最好加点糖和西红柿，然后盛出来就可以了！
怕麻烦可以直接水加蜂蜜加木瓜榨汁榨好后放红酒
四、木瓜红酒要加水煮吗？
木瓜红酒做法： 材料： 红酒两杯半（约700毫升）、梨（水晶梨、）洋梨皆可）2个 、冰糖半杯（或随意）、桂皮1块 做法： 1.梨洗净后削皮，可根据梨的大小用小刀划几道花纹, 以便上色和入味 ,也可以用去核器将梨核去除成空心状更好入味。 2.锅中倒入红葡萄酒 要没过梨的表面 加入4--5颗冰糖 用中火慢慢加热 直到梨的外观全部上色成紫红色。 3.转成小火 保持微微煮沸的状态 再煮约10分钟 直到汤汁开始变得粘稠 梨变得酥烂为止捞出梨中火加热剩余的红酒汤汁，直道变得像芡汁一样浓稠 浇在梨身上即可 也可以放凉后放置于冰箱冷藏一会冰凉的味道更好吃。
五、红酒木瓜汤怎么煮
材料：木瓜150克，红酒200cc.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.红酒，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.红酒制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。红酒中的抗氧化因子，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。
六、红酒木瓜汤怎么煲？要煮多久？
红酒木瓜汤怎么做？红酒木瓜汤的做法：
1、备齐所有材料:木瓜，红酒
2、木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块；
3、将木瓜块放入搅拌机；
4、加入15ml清水，搅打成木瓜糊；
5、调入少许蜂蜜，搅拌均匀；
6、加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。
小贴士
1.喜欢浓稠口感的，可加大木瓜用量；
2.我用的是口味偏甜的Merlot红酒，可根据自己所用红酒的口味增减用量；
3.蜂蜜的用量根据自己的口味调节，建议不要太多，太甜就是去了清爽的口感。