一、自酿萄酒对人体有害吗?
大部分自酿葡萄酒都是安全的，只要自酿葡萄酒的方法得当，符合卫生条件，一般来说，是没有问题的
二、自制萄葡酒有毒吗
大多数情况下，家庭自制葡萄酒是没有毒的，您可以放心饮用。家庭自制葡萄酒的制作过程中，病菌是很难生长的。不过为了安全起见，也为了制作质量更好的葡萄酒，自制葡萄酒的过程中要注意卫生问题。
有时候，喝了自制葡萄酒，会引发第二天头痛。其中的原因是制作过程中产生了过多的单宁酸和组织胺。红葡萄酒中普遍都含有单宁酸。如果有了更丰富的家庭自制葡萄酒经验，您就能控制单宁酸的含量。
所有接触到葡萄酒的材料都要消毒；当然也包括手。杂质和细菌会很大程度上影响葡萄酒的口味。有些细菌会在葡萄酒中产生醋酸。如果不想酿造出一瓶“葡萄醋”的话，就注意消毒。
在利用虹吸作用分离葡萄酒和沉淀的过程中，也要注意卫生。另外，要及时把葡萄酒和沉淀分离开来。因为沉淀中有死亡的酵母，葡萄酒长时间和它们混合在一起，会产生霉味。
在自制葡萄酒的任何过程中，只能使用食品级材料的容器。一些非食品级材料会影响葡萄酒的颜色和风味。在澳大利亚，曾有人用浴缸盛放压碎的葡萄；而浴缸上的搪瓷已经被侵蚀，由此导致了这个人出现铅中毒症状。
桶、瓶子、软木塞、管子等工具都要进行消毒。常用的方法是在一加仑的水里溶解2盎司的焦亚硫酸钾，然后清洗所有要与葡萄酒接触的材料。消毒之后，所有东西再用凉开水清洗一遍。用焦亚硫酸钾消毒可以让密封的自制葡萄酒保存6个月。瓶子应该在沸水中煮一会，然后清洗多遍，这样可以去除沉淀、消毒和抗氧化。
三、家庭自酿的的红葡萄酒有毒吗？
无稽之谈！没有毒的，放心！
四、自做葡萄酒有毒吗
自酿葡萄酒化学变化轻微
人们自酿葡萄酒的时候，葡萄会发生化学反应，也就是我们所说的发酵，在葡萄发酵的过程中，难免会产生一些对人体有害的物质，不管是家庭酿制葡萄酒还是专业酿制葡萄酒都会产生微量的有害物质，这些有害物质数量非常的少，根本不会对人们的身体造成伤害，因此人们可以放心大胆地酿制葡萄酒，不用担心饮用葡萄酒会引发中毒反应。